必要放冰箱的食物清單

——高水分熟食品，必要放在冷藏室里，才能延伸一天半天的食用期限，比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆成品等。這些食品都是細菌們的最愛。

——酸奶和活乳酸菌飲料也要放在冰箱里，不僅僅是由于涼著喝口感好河北人事考試信息網(wǎng)，重要是由于乳酸細菌等有益菌在冷藏條件下制止增殖，否則溫度高時活躍過度產(chǎn)生太多的酸，反而會很快大批死亡。

——開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調(diào)味品，北京開水機小編建議都要放入冰箱，由于盡管開封之前它們經(jīng)過殺菌或滅菌處理，但一旦開封，重新接觸空氣，就會污染細菌。

——開封后的純果汁和各種飲料也一樣，假如一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內(nèi)要喝完。有些很酸的果汁開封后可以冷藏存放48小時，比如橙汁、沙棘汁等。

——買回來當(dāng)餐不吃，但24小時之內(nèi)會烹調(diào)食用的排酸肉，適合放在0度保鮮盒當(dāng)中。它們在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標(biāo)風(fēng)險，同時不會凍結(jié)，避免影響風(fēng)味和口感。

——臨時不吃的芝麻醬放在冰箱里，可以延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生，避免產(chǎn)生“哈喇味”(但是冷藏后脂肪凝固，醬體變硬，調(diào)開的時候速度會變慢哦)。亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質(zhì)的油也可以冷藏。

——魚干蝦皮海米等干貨放入密封保鮮盒中冷藏保存百度關(guān)鍵詞優(yōu)化，可以避免發(fā)出刺鼻氣味，削減致癌物亞硝胺類的合成。用的時候掏出來一點，然后立刻密封好，放回冰箱里就可以了。

——大部分蔬菜和北方水果都適合放在冰箱里儲藏。北京電開水器 小編了解假如蔬菜直接放入冰箱，會快速發(fā)生失水萎蔫，不僅菜會變得不好吃，而且損失多種維生素。

因此，容易失水的綠葉菜最好用一兩層能吸水的紙包裹，然后放在塑料袋里，松松地扎上袋口，便于維持其中的濕度既不至于引起腐爛，又不至于很快變干。茄子、蘿卜、土豆之類適合用保鮮膜包裹起來再冷藏，避免外觀干皺。番茄可以直接放在塑料袋中。

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